润肠滋阴——紫薯雪耳羹

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秋季的干燥感觉到了木有！兔子是已经被深深地影响到了！很多人在夏天的时候很喜欢喝个雪耳汤，其实秋天更需要吃一点雪耳呢，滋阴润燥，加一点番薯，更能起到通润肠道的作用，用多晶红冰糖调味，也更加清凉爽口，而嫩白的雪耳，和紫薯得搭配在视觉上更诱人一些，相信不少小朋友会喜欢！做法超简单！

紫薯雪耳羹的用料

紫薯适量	雪耳适量
多晶红冰糖适量

紫薯雪耳羹的做法

步骤1

先把雪耳充分泡发，泡发雪耳有技巧，先用清水将雪耳泡软，清洗一下，然后再撕成小块，越小越好，更利于吸收水分，更舒展，时间最好是要1小时以上，温水也可以泡发，不过水温不要超过30摄氏度。兔子有时候就直接提前一晚泡，省事，泡一晚就非常舒展了。

步骤2

紫薯去皮，切成小块，和泡好的雪耳一起如高压锅，开始煮！时间40分钟-1小时。出锅后，就可以放一些红冰糖调味了！红冰糖，比一般的单晶冰糖更清凉，图上的就是红冰糖，棱角分明很漂亮。

步骤3

最后，就开吃吧！雪耳软软的，紫薯糯糯的，甘甜爽滑，很滋润哦！

紫薯雪耳羹的烹饪技巧

1、雪耳一定要充分泡发，撕成小块，越小越好。 2、如果不喜欢把汤的颜色变紫色，可以先将紫薯蒸熟，切块，等雪耳炖好后，再放入焖一会。 3、天然的椴木雪耳，兔子的店里就有哦！凡是豆果朋友来消费，只要留言说明一下，都有礼品相赠哦！淘宝：寻味志，期待你来！祝大家好胃口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

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