面包机做面包的方法（面包机做杏仁全蛋土司）

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全蛋土司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。

杏仁全蛋土司的用料

高筋面粉 300克	酵母 4克
牛奶 40克	鸡蛋 3个
盐 5克	糖 50克
黄油 30克	杏仁果适量

杏仁全蛋土司的做法

步骤1

材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE 9500

步骤2

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里（鸡蛋要打成鸡蛋液）。

步骤3

启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

步骤4

这时候把黄油加入面团。

步骤5

搅拌几分钟把杏仁放进去。（杏仁果要弄碎）

步骤6

第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

步骤7

启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

步骤8

取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

步骤9

把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

步骤10

把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

步骤11

面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

步骤12

选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。

步骤13

做好的面包。

步骤14

面包的组织。

杏仁全蛋土司的烹饪技巧

1.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。 2.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。 3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

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分类：早餐

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