白水虾

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紫茎罗兰
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简单快捷，对厨艺木有要求。味道鲜美！

白水虾的用料

大虾 一盘 姜末 少许
蒜末 少许 醋 适量
盐 少许 白糖 少许
食用油 少许 花椒 几粒
小干辣椒 一粒

白水虾的做法

白水虾的做法图解1

步骤1

1/挑选虾子:最好是活的，冰鲜的话也要选眼睛黑亮身体饱满结实肥美的大虾。掉头子、壳软颜色味道不新鲜的都不要买。
白水虾的做法图解2

步骤2

将虾子用盐水洗净，剪去虾须。
白水虾的做法图解3

步骤3

去掉虾线(因为时间紧张没有弄这两个步骤，吃的时候剥掉也行。)
白水虾的做法图解4

步骤4

将虾子煮红出锅，追求视觉效果的可以把虾子摆好盘用鲜花等东东点缀。
白水虾的做法图解5

步骤5

炒锅底部少许油加入几粒花椒，待花椒变色关火。油温降下后沥出花椒，分别加入辣椒、姜蒜末(姜蒜末要细)烹入醋、点海鲜酱油倒入小碗中当蘸料。哈哈，可以开动啦！(抱歉造型差了些不过还是一样美味，就是吃的时候一定要注意去掉虾线。也要小心不要被虾头扎上手)

白水虾的烹饪技巧

往热油里加醋会炸开锅的，所以耗好(方言)花椒油后要关火。等油温降下来些后再把醋烹进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 紫茎罗兰 编写，未经授权不得转载

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