盆栽双皮奶

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这次做的是简易版，就是不做那层奶皮了，麻烦又费时，感觉味道卖相都相差不多呀

盆栽双皮奶的用料

鸡蛋 1个 纯牛奶 200ml
白糖 20g 奥利奥饼干 2块

盆栽双皮奶的做法

盆栽双皮奶的做法图解1

步骤1

大鸡蛋用一个，小的话用两个吧，鸡蛋分离出蛋清(蛋黄可以用来做冰激凌，我每次都是这两样一起做)，用手动打蛋器慢慢打散，动作一定要轻柔避免蛋白打发，打至蛋清流水状
盆栽双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒出，加入绵白糖搅化
盆栽双皮奶的做法图解3

步骤3

牛奶倒入蛋清液，轻轻搅匀，用漏勺过滤两次，把浮沫过滤出，盖上保鲜膜(一定要盖紧，避免水汽跑进去)，放进蒸锅小火慢蒸，这样蒸出的双皮奶很细腻很光滑
盆栽双皮奶的做法图解4

步骤4

刚刚蒸好的双皮奶很脆弱，先放冰箱冷藏一段时间再做造型。双皮奶上面可以放红豆，水果等
盆栽双皮奶的做法图解5

步骤5

放点奥利奥末(奥利奥饼干去掉奶油夹心，放进保险袋用擀面杖擀碎)，再添一片小叶子，就变成好吃又好看的盆栽双皮奶啦！

盆栽双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 饭饭小团 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 蒸

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