＜米饭克星＞醬香茄子

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下饭菜肿么能少了茄子？！当然 是在不讨厌茄子的情况下…因为喜欢茄子 感觉无论油炸 蒸煮 烧烤…都别具风味…今天分享一道非油炸却又灰常下饭的茄子做法 哈哈 真心的米饭克星！不小心就会多吃一碗饭哦！

醬香茄子的用料

长茄子 200g 青椒 100g
蒜 3瓣 葱 3g
姜 3g 植物油 2汤匙
生抽 1/2汤匙 老抽 1茶匙
醋 1/2汤匙 糖 1/2茶匙
鸡精 1/4茶匙 水 2汤匙

醬香茄子的做法

＜米饭克星＞醬香茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，顺长一分为二，切片，入微波炉中高火加热4-6min，至微微变软出水
＜米饭克星＞醬香茄子的做法图解2

步骤2

准备葱花、姜末、蒜末，青椒洗净去籽，切片
＜米饭克星＞醬香茄子的做法图解3

步骤3

锅内入油，烧热，加入葱、姜、一半的蒜末，爆香
＜米饭克星＞醬香茄子的做法图解4

步骤4

加入茄子，中小火，炒至完全软熟
＜米饭克星＞醬香茄子的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精、水，加入剩下的蒜末，青椒，拌匀，翻炒至青椒变软即可

醬香茄子的烹饪技巧

1.茄子去皮与否按照习惯就好。2.炒茄子不要着急，一定要慢慢炒至软烂熟透才最好吃！3.茄子先微波加热可以更好更快的入味。4.觉得加调料手忙脚乱？全部调料&水可以提前混合调制好，炒菜时一同加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-13

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载

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