冷吃兔

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冷吃兔的用料

兔子肉 1000g 大葱 2只
大蒜 6颗 姜 1块
干辣椒 200g 花椒 8g
八角大料 8g 芝麻 适量
酱油 适量 盐 少量
鸡精 少量 晒醋 少量

冷吃兔的做法

步骤1

兔肉切丁，切小一点，锅中放水，下兔肉，加入少量料酒，焯水后捞出沥干备用

步骤2

炒锅中放油，油多一点，以免沾锅，油热后，放入兔肉、姜片、大葱段、花椒八角以及大料、翻炒，待兔肉炒得略干时，放入蒜片，继续翻炒

步骤3

加入酱油、少许盐和少许的醋提香，根据个人喜好放入适量冰糖

步骤4

放入干辣椒段，根据个人口味，但这道菜就是要辣才好吃
冷吃兔的做法图解5

步骤5

待兔肉已经被炒的干香时，加入少许的清水，目的是使之更加入味
冷吃兔的做法图解6

步骤6

待水收干后，加入芝麻，翻炒一下，就可以起锅了～～

步骤7

想品尝自贡特产的吃货们可以告诉我喔，在评论中说就行～冷吃兔25元200克～～正宗的味道

冷吃兔的烹饪技巧

兔肉快起锅时，加入少量的水，然后等水收干后起锅，这样更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 暴龙兽 编写，未经授权不得转载

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