SKG烤箱戚风蛋糕

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小女人36
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SKG烤箱戚风蛋糕的用料

蛋糕粉 210g 鸡蛋 8个
细砂糖 100g 泡打粉 30g
伊利纯牛奶 200g 色拉油 60g

SKG烤箱戚风蛋糕的做法

SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所要用来做蛋糕的材料哦。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋用分蛋器，把蛋白和蛋黄分开，分别放入不同的大碗中。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把已分好的蛋黄加入70g白糖、60g色拉油、用打蛋器搅拌至完全与蛋黄融合。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入210g蛋糕粉在漏网里后慢慢摇动，将面粉自已的摇动出来，再加入30g的泡打粉一样放入漏网中慢慢摇出让泡打粉与蛋糕粉混合，用漏网这样放入面粉泡打粉才不会有疙瘩，也不会影响蛋糕的膨发。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕粉泡打粉都加入完，接着再加入200g的纯牛奶后，用刮刀从边缘搅拌至图片上的蛋糕糊状，记住在搅拌蛋糕糊过程中不要打圈圈搅拌，这样会使蛋糕糊起筋，影响蛋糕膨发度的，这也是有讲究的哦~
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来将蛋白分别加入细砂糖三次，一次加10g，用自动打蛋器将蛋白打成像奶油状，图片上是我加入第二次糖的效果，还没有打成奶油那样子哦。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖的蛋白已经打好成奶油状了，在打蛋器上黏住不滑落，经验证明蛋白已经打成功咯，记得蛋白也要打到位，蛋白打不到位也是会影响蛋糕膨发。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将打好的蛋白奶油分两次加入蛋糕糊中，用刮刀把它们搅拌至均匀。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕糊和蛋白奶油全部都搅至均匀，倒入蛋糕模具中，烤箱上/下管先预热180度10分钟，预热好后，放入烤箱中下层150度烤40分钟，如果40分钟蛋糕表面没有变黄，这时的蛋糕还没烤熟，先不要急着把烤箱门打开，这样蛋糕不仅没有烤熟，还不会膨起来， 这时候再加时继续烤，直到蛋糕表面变黄就烤熟了。
SKG烤箱戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕烤熟出炉了，烤的不是很漂亮，但味道很香蛋糕很软很好吃。

SKG烤箱戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 小女人36 编写，未经授权不得转载

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