凉拌腐竹。

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小楠仙儿
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凉拌腐竹的用料

木耳 一把 腐竹 一把
胡萝卜 适量 芹菜杆儿 适量
盐 适量 香醋 适量
生抽 适量 蒜泥 适量
干辣椒 葱姜

凉拌腐竹的做法

步骤1

准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。

步骤2

将木耳切成小片，腐竹斜切成段，胡萝卜片 一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，大蒜2瓣拍碎捣成蒜蓉；

步骤3

将腐竹、木耳、芹菜、一起加入盆中， 锅大火烧热，放油转小火，放入干辣椒段，葱姜炒香。淋到腐竹上面。

步骤4

加入盐、味精、醋，少许生抽；全部拌匀后装盘即可

凉拌腐竹的烹饪技巧

腐竹和木耳开水后焯两分钟即可，不要太久，太久腐竹就软烂了。口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 小楠仙儿 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 7-17岁 午餐 晚餐 朋友聚餐

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