葱芫爆羊肉

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这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香，一点点都吃不到腥膻味。 猪哥直说，吃着没羊肉味，不像羊肉。 因为他吃惯了他老妈做的羊肉，直接就拿水煮熟，拿盐调味。

葱芫爆羊肉的用料

羊肉里脊 300克 大葱 一根
香菜 一棵 盐 适量
花椒 适量 蒜瓣 适量
油 适量

葱芫爆羊肉的做法

葱芫爆羊肉 #十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

羊里脊肉300克

步骤2

大葱一根，切片备用

步骤3

香菜，也就是芫荽一株，我国的南北差异也体现在上面了

步骤4

羊肉切成1CM左右的片

步骤5

蒜瓣数瓣，花椒一小撮
葱芫爆羊肉 #十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，放稍多一点的油，要想羊肉快熟又不粘锅，油就得多。 放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香

步骤7

捞出油锅里的花椒，一颗都不要落下

步骤8

下羊肉片下锅快速翻炒几下

步骤9

羊肉变白马上放入大葱和香菜

步骤10

最后放适量盐，生抽，一点点白糖调味，翻炒几下就出锅。 千万不要炒久了，要不羊肉就老了。

葱芫爆羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

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