奶酪是一种发酵的牛奶制品,与酸奶很像,都是通过发酵来制作的,也含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品
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