奶酪培根意面——迷迭香

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长的,圆的,扁的,螺旋的,用鸡蛋染成黄色的,用菠菜染成绿色的,还有用墨鱼染成深红色的,里头填上奶酪的...这就是意大利几个世纪以来烹饪艺术的象征:意大利面条,真正热爱芝士的吃货们肯定不会放过这一道超浓芝士奶酪香味的奶酪培根意面,每一根面条都沾上了浓浓的奶酪,嚼着嚼着还能感受到有嚼劲的培根和迷迭香清新的味道!

奶酪培根意面的用料

意面 200克 奶油奶酪 120克
牛奶 100克 蛋黄 2个
培根 2片 迷迭香 适量
芝士粉 少许 黑胡椒粉 少许
1茶匙

奶酪培根意面的做法

奶酪培根意面——迷迭香的做法图解1

步骤1

锅中沸水,倒入1茶匙盐,然后将200克意面放入锅中,待面条底部煮至变软后用夹子将面条压入水中,大火煮8分钟后盛出备用
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解2

步骤2

将120克奶油奶酪倒入锅中
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解3

步骤3

继续在锅中倒入100克牛奶,一边搅拌一边大火煮至沸腾
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解4

步骤4

关火待锅中牛奶稍微冷却,倒入两个蛋黄,迅速搅拌均匀成意面酱备用
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解5

步骤5

培根切丁备用
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解6

步骤6

将煮好的意面酱趁热倒在意面上
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解7

步骤7

意面撒上培根丁,芝士粉和黑胡椒粉
奶酪培根意面——迷迭香的做法图解8

步骤8

撒上迷迭香碎,开吃啦!

奶酪培根意面的烹饪技巧

1. 蛋黄不能倒入滚烫的牛奶中,要待牛奶稍微放凉,大概60度以上,温度高了蛋黄容易凝结,温度低了起不到杀菌的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-10 11:08:29

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