脆皮蟹饼vs梅子酱

精品
5.8万 浏览 1334 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

脆皮蟹饼梅子酱的用料

春卷皮 6张 虾仁 50g
大闸蟹蟹肉 300g 姜末 30g
蒜末 30g 蛋白 1个
猪油 1大勺 淀粉 3大勺
鱼露 2小勺 细砂糖 2小勺
鸡精粉 1小勺 梅子酱（材料如下） 1大勺
梅子干 10个 水1碗
辣椒粉 1小勺 番茄酱 1大勺
鱼露 1小勺 细砂糖 1大勺
湿淀粉 少许

脆皮蟹饼梅子酱的做法

步骤1

脆皮蟹饼
脆皮蟹饼vs梅子酱的做法图解2

步骤2

虾仁、蟹肉剁成泥状放入碗中，加进姜末、蒜末、蛋白、猪油、鱼露、细砂糖、鸡精与1大勺淀粉，用手摔打起劲成糊状备用。
脆皮蟹饼vs梅子酱的做法图解3

步骤3

取一张春卷皮，抹上一成蟹肉泥，用菜刀蘸少许油后将虾泥抹平撒少许淀粉。
脆皮蟹饼vs梅子酱的做法图解4

步骤4

取另一张春卷皮，盖上做法2的虾泥，再用菜刀拍平，以刀尖在正反面上刺出数个小洞（防止油炸时发胀变形）即成蟹饼皮。
脆皮蟹饼vs梅子酱的做法图解5

步骤5

取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170度，放入做法4的鲜蟹饼皮以中火炸约2—3分钟，至饼皮呈金黄色捞出，将油沥干，切成片装盘，食用时蘸梅子酱即可。

步骤6

梅子酱
脆皮蟹饼vs梅子酱的做法图解7

步骤7

将梅子取出去籽，搅碎备用。将水倒入锅中加热煮沸，再加入做法1的梅肉、辣椒粉、番茄酱、鱼露、细砂糖，煮滚后用湿淀粉勾芡即可。

脆皮蟹饼梅子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

脆皮蟹饼梅子酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆皮蟹饼梅子酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮蟹饼vs梅子酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 脆皮蟹饼vs梅子酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活