粘卷子

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三水妹
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天冷了，吃热乎乎的粘卷子，最有滋味了。

粘卷子的用料

中筋面粉 豆角
土豆 盐 三勺
老抽 三勺 生抽 两勺
料酒 一勺 八角 两小粒
肉桂 一小块 葱段 3-4
姜片 3-4 蒜瓣 3

粘卷子的做法

步骤1

和面，面活的软一点，放在一边醒面。锅热倒油，下葱段，姜片，蒜瓣，八角，肉桂爆香。

步骤2

倒入豆角，土豆翻炒，加老抽，生抽，料酒，盐。翻炒一会后，加水，水刚刚没过菜就行。盖上锅盖，大火煮。

步骤3

醒好的面切段，擀片，拧成卷子，放入锅中。

步骤4

开锅后，转中火，15到20分钟分钟汤汁快收干的时候关火。
粘卷子的做法图解5

步骤5

成品出锅。
粘卷子的做法图解6

步骤6

成品

粘卷子的烹饪技巧

面一定要活软一点。不然卷子出来会硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 三水妹 编写，未经授权不得转载

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