马卡龙的做法
马卡龙的烹饪技巧
1.搅拌蛋白时容器中不能有油、蛋黄和过多的水份,以及油脂含量的粉类
2.粉类过筛可以让产品的外观更加靓丽。
3.混合时必须用刮板或者橡皮刮刀。
4.蛋白要冷藏保存,这样打发的效果好。
5.烘烤的温度和时间要根据产品的大小而定。
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创建时间:2014-09-29
©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写,未经授权不得转载
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