烟熏鸡肉

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流_光_飞_舞
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很喜欢吃星巴克的烟熏鸡肉沙拉和他家的鸡肉卷，一点点的鸡肉往往要卖到20多块，其实成本很低。于是自己来研究下怎么做。问题的关键在于在家里怎么弄出烟熏的味道。

烟熏鸡肉的用料

鸡胸脯 1块 盐 2勺
酱油 1勺 汁 1勺
糖 1勺 白酒 1盖
小苏打 1勺 熏料
大米 2勺 面粉 2勺
红茶包 2包 橘皮丁 若干
锡纸 1张

烟熏鸡肉的做法

烟熏鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。我在腌的时候还加了橘子皮，去腥还增香。
烟熏鸡肉的做法图解2

步骤2

第二步，忘记拍了。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。
烟熏鸡肉的做法图解3

步骤3

第三步也忘记拍了，炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
烟熏鸡肉的做法图解4

步骤4

烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
烟熏鸡肉的做法图解5

步骤5

最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可了！

烟熏鸡肉的烹饪技巧

成功的关键在于鸡肉要腌进味道，烟熏反而容易的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 流_光_飞_舞 编写，未经授权不得转载

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