蔬菜贝果

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蔬菜贝果的用料

小麦面粉 300g 低筋面粉 200g
糖 30g 盐 7g
酵母 5g 无盐黄油 20g
水 300g 各种蔬菜蒸熟 共200g

蔬菜贝果的做法

蔬菜贝果的做法图解1

步骤1

在盆里放入面粉、糖、盐、酵母，酵母和盐放在不相临的一面，混合！
蔬菜贝果的做法图解2

步骤2

混合均匀后加入黄油，直到面团出现好看的光泽。
蔬菜贝果的做法图解3

步骤3

用手撑开出现透明有弹性的薄膜就表明和好面了。然后室温发酵2小时。
蔬菜贝果的做法图解4

步骤4

发酵好后平均分成两份，每份约500克。
蔬菜贝果的做法图解5

步骤5

发酵面团的时候准备蔬菜，我准备的是西兰花、胡萝卜、红薯、洋葱，西兰花煮熟，胡萝卜和红薯加适量黄油蒸软，洋葱切碎，大家也可以按照自己的喜好加蔬菜，蔬菜总重量200克。
蔬菜贝果的做法图解6

步骤6

把蔬菜铺在面团上用塑料切刀混合蔬菜，反复多次直到面团和蔬菜混合均匀。然后发酵1个小时左右。
蔬菜贝果的做法图解7

步骤7

发酵好后，面团分成75克一个的面团，继续发酵20分钟，后把面团做成贝果一样的形状。
蔬菜贝果的做法图解8

步骤8

做成贝果后面团静置20-30分钟，后浸入沸腾的糖浆中，让面团两面都沾糖浆，时间不超过两分钟，再沥干排到铺好油纸的烤盘上，上火250度，下火220度16分钟，或者是上下火220度25分钟。
蔬菜贝果的做法图解9

步骤9

贝果考好以后刷上橄榄油即可！

蔬菜贝果的烹饪技巧

这个配方可做10个原味贝果，和好面后分一半做蔬菜贝果，一半做原味或者其它口味贝果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 海豚座星云 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香

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