海鲜大盘鸡

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明天就是国庆了，今天是家人相聚的时候，大家平时辛勤工作，为的就是这幸福的一刻，由于人比较多，而下班时间有限，时间很紧凑，于是就想起做一道大盘菜，鸡与虾，从来没觉得会这么配，鸡先是炒过，非常的香和入味，再配上虾的鲜味，味道一绝啊，非常适合现在有点秋凉的天气，一家人围在一起，谈天说地的，神马都是浮云啊。

海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的用料

鸡 一只 虾 一斤
芹菜 一斤 蟮鱼 二条
盐 适量 酱油 适量
油 适量 白酒 适量
姜 适量 蒜 适量

海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法

海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

鸡洗净切件，姜切片，鸡用酒、盐、油腌制十分钟
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

蟮鱼洗净切段
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

炒锅内先放姜炒香
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

放入鸡爆炒，一定是炒，不要放水，炒到六成熟铲起
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

炒锅内放蒜，放蟮鱼炒至五分熟，铲起待用
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

虾洗净剪须
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

锅内放蒜炒香，再放进虾，炒至变C字即可铲起
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

炒锅里放进炒过的鸡和蟮鱼
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

放点芹菜一起炒，炒至八成熟即可铲起放进锅里
海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

在面上铺上虾和芹菜叶子即可

海鲜大盘鸡#十二道锋味复刻#的烹饪技巧

1、鸡不要全炒熟 2、炒鸡时不要放水，炒至金黄色即可 3、蟮鱼不能太熟，太熟会很老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 NIUBBMM 编写，未经授权不得转载

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