扬州炒饭

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第一次尝试炒扬州炒饭

扬州炒饭的用料

米饭（隔夜饭） 适量 鸡蛋 2个
胡萝卜 1个 黄瓜 1个
玉米 1个 火腿肠 1根
葱 适量 油 适量
盐 适量

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法图解1

步骤1

分别将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，将玉米剥粒，鸡蛋搅拌均匀，米饭用手将揉开揉到差不多粒粒分离即可

步骤2

将搅拌均匀的鸡蛋液倒入米饭中继续揉，揉至鸡蛋液与米饭均匀即可

步骤3

将胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁，玉米粒倒入锅中炒熟，炒熟加盐起锅，放一旁备用

步骤4

锅内加入适量油，将鸡蛋液混好的米饭倒入锅中不停翻炒，切记用小火炒才不会糊锅

步骤5

将米饭翻炒大概2-3分钟倒入适量的胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁和玉米粒，混合一起翻炒，炒至米饭粒粒分离即可起锅，喜欢葱花的还可以撒一切葱花点缀

扬州炒饭的烹饪技巧

用小火炒饭才不会糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-03

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分类： 主食 炒饭 一人食 饭 淮扬菜

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