奶香玉米馒头

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现在的食品都是精粮，适当吃些粗粮对身体有益，这款玉米粉跟面粉的比例是1/2，能补充粗纤维，又不会因为粗粮口感问题导致难以下咽，儿子最喜欢将这款馒头对半切，然后夹着喜欢的菜，做成汉堡吃

奶香玉米馒头的用料

普通面粉 200g 玉米粉 100g
奶粉 30g 酵母 2.5g
水 适量

奶香玉米馒头的做法

步骤1

将酵母先用少量的温水（约四五十度）溶解

步骤2

将面粉，玉米粉，奶粉混合搅拌均匀后加入步骤一的酵母水，边加边用筷子搅拌，如果太干，可以继续加些温水，搅拌成絮状即可
奶香玉米馒头的做法图解3

步骤3

搅拌好后，用手揉成光滑面团，面团揉到盆光，手光，面团光就用保鲜膜包起来放在温暖处发酵至面团两倍大，发酵的时间看天气，气温高可能不到一小时就发好了，气温低可能要两小时，一般只要面团发至两倍大，用手指戳面团有个小洞不回弹就差不多了
奶香玉米馒头的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用手揉匀，并分成八个等量大小的小份，搓成小圆团，放进蒸锅，蒸锅里放适量温水（约四十度），盖好盖子二次发酵约二十分钟，面团涨大1.5倍，就可以开火蒸了。用电磁炉蒸的，可以先开最高，待水汽上来后改1600度蒸二十分钟就好

奶香玉米馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 吃货取经 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 10-11个月 宝宝辅食

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