奶香玉米馒头

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前段时间收到了优之焙的揉面垫,因为外出旅游一直没有开封。今天试着做了玉米馒头,没想用它揉面非常不错,它跟桌面的贴合度非常好,不会滑动,而且它不粘,不像我之前用的揉面垫,面团会粘在上面。 我这个馒头,玉米粉和小麦粉的比例大概是1:2,吃起来有点粗糙不细腻,不过因为是纯牛奶做的,没放一滴水,带着奶香味,口味还是挺不错的。常吃粗粮的好处就不用多说了,喜欢的亲就动手试试吧。

奶香玉米馒头的用料

小麦面粉 150g 玉米粉 70g
牛奶 120g 酵母 4g
白糖 4g

奶香玉米馒头的做法

奶香玉米馒头的做法图解1

步骤1

先称量面粉
奶香玉米馒头的做法图解2

步骤2

放入厨师机,放入酵母和白砂糖,再放入110ml牛奶,搅拌过程中发现液体量少了,再分次少量的添加牛奶
奶香玉米馒头的做法图解3

步骤3

揉好的面团
奶香玉米馒头的做法图解4

步骤4

放烤箱发酵,至少一个小时
奶香玉米馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
奶香玉米馒头的做法图解6

步骤6

放揉面垫上,不停的用手揉面排气,然后擀成条
奶香玉米馒头的做法图解7

步骤7

切成小块
奶香玉米馒头的做法图解8

步骤8

把面团揉成圆形,放蒸锅中二发,半个小时,然后大火蒸,水开后转中火,大概10来分钟就蒸好了,这个时候不要开盖,焖5分钟样子
奶香玉米馒头的做法图解9

步骤9

刚一开盖就被拿走了两个

奶香玉米馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-02 23:28:28

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