红烧鱼-----小can鱼

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一直爱吃小鱼，煮的、蒸的、煎的、炸的都喜欢，我们这的小can鱼，从小就吃，可不知道can字怎么写的它的大名叫什么哈哈，样子请看图片吧～这种方法烧红烧鲫鱼、鳊鱼、带鱼……都很好吃的！试试吧

红烧鱼-----小can鱼的用料

鱼 500g 油 60g
姜 几片 盐 一小勺
醋 一小勺 料酒 2小勺
糖 10g 水辣椒 10g

红烧鱼-----小can鱼的做法

红烧鱼-----小can鱼的做法图解1

步骤1

小can鱼洗净。
红烧鱼-----小can鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，烧热后放几片姜炝锅。
红烧鱼-----小can鱼的做法图解3

步骤3

放入小鱼，小心油炸了你的脸。一般这时候我调小火，一手拿锅盖挡着，一手抓小鱼放入^_^
红烧鱼-----小can鱼的做法图解4

步骤4

慢慢的煎，不着急，煎得过程中不断的把锅转一转，火适当调一调，等鱼儿硬硬的、黄黄的、很容易翻面的时候就整片儿翻个身，再接着煎另一面，这一面时间就少的多了
红烧鱼-----小can鱼的做法图解5

步骤5

两面都煎好了。
红烧鱼-----小can鱼的做法图解6

步骤6

把老抽、盐、料酒、醋、水辣椒一股老的加入，再加适量的水，大火煮沸，小火再煮几分钟，起锅前喜欢放味精鸡精的可以加点，我不喜欢就没放了
红烧鱼-----小can鱼的做法图解7

步骤7

装盘，撒点香菜！

红烧鱼-----小can鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 茹阿达厨房 编写，未经授权不得转载

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