豆腐圆

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熙明
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亲，第一次做，语文水平有限，见谅。欢迎上传作品，共勉美食！

豆腐圆的用料

水豆腐 适量 猪肉 适量
鲜香菇 适量 葱花 耗油 盐酱油 白酒 各适量

豆腐圆的做法

豆腐圆的做法图解1

步骤1

水豆腐提前沥干水备用（六七厘米厚的水豆腐，当漏菜筐自然滴水，免费后续水水搞不结易塌）。
豆腐圆的做法图解2

步骤2

猪肉打碎，葱花切断，鲜香菇切碎。三者混合，酱油耗油盐酒调味（少放盐，清淡点，免得抢了豆腐香菇的香鲜）。
豆腐圆的做法图解3

步骤3

碾碎水豆腐，加鸡蛋搅拌均匀备用。
豆腐圆的做法图解4

步骤4

4.1放少许水豆腐泥于掌中摊开铺平，放猪肉馅。
豆腐圆的做法图解5

步骤5

4.2豆腐泥盖住猪肉馅，两手同时弯曲手指，左右手来回轮换来回拋圆豆腐团。
豆腐圆的做法图解6

步骤6

4.3摔到豆腐圆皮质均匀相互粘在一起，放入布垫的容器里（方便煎的时候拿方便，不易烂；厨男手掌大，不要觉得捏豆腐圆的时候觉得小，直径鸡蛋大左右即可）。
豆腐圆的做法图解7

步骤7

5.1平底锅放少许油煎豆腐圆。
豆腐圆的做法图解8

步骤8

5.2豆腐圆煎黄，出锅备用。（煎的比较香，油炸的不香，热气；煎好的豆腐圆可以做汤可以拿来闷，各有各的味，配菜随意呵）

豆腐圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 熙明 编写，未经授权不得转载

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