拆骨肉

精品

14.2万浏览 967 收藏

＋关注

拆骨肉的用料

猪骨头两大块	料酒适量
葱段适量	姜片适量
大料适量	桂皮适量
酱油适量	花椒面适量
胡椒粉适量	葱花适量
姜蒜末适量

拆骨肉的做法

步骤1

大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；

步骤2

捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；

步骤3

晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；

步骤4

真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；

步骤5

在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；

步骤6

锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

拆骨肉的烹饪技巧

1. 大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃； 2. 用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行； 3. 肉块不要撕太大，小一点，大了不入味； 4. 猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由编写，未经授权不得转载

分类：家常菜东北菜蒸香午餐

一起来分享给朋友们看看吧：