蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱

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猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。

猪骨汤的用料

猪脊骨 750克 蛏干 8个
姜 5片 盐 4克
福建老酒 10毫升 水 1500毫升

猪骨汤的做法

蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法图解1

步骤1

猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），蛏干温水浸泡1小时；
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法图解2

步骤2

猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法图解3

步骤3

锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法图解4

步骤4

盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱的做法图解5

步骤5

待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。

猪骨汤的烹饪技巧

1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美； 2、福建老酒可用黄酒代替； 3、脊骨剁成小块汤味更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
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