福州螃蟹饭

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秋天是吃螃蟹的季节，五岳散人都吃了十只了，我们家至今一个螃蟹壳都没有见过。这次上超市买了四只菜蟹，正好一公三母，跟我家人口组成惊人的一致。同学大赞福州螃蟹八宝饭实在好吃，当即微信揪了一个福州同学，让她跟我语音讲解了一个简化版，供大家参考！不一样的螃蟹，不一样的美味！！

福州螃蟹饭的用料

糯米 半斤 菜蟹 4只
五花肉 200g 香菇 六朵
胡萝卜 100g 槟榔芋头 半个
蒜头 适量 姜 适量
大蒜 适量 醋 适量
米酒 适量 酱油 适量
盐 随便放 味精 瞎放

福州螃蟹饭的做法

福州螃蟹饭的做法图解1

步骤1

你是我的小呀小糯米，怎么泡你都不嫌多～两小时
福州螃蟹饭的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，芋头切块泡水，香菇泡发切丁（哎呀卧槽，刀钝真是切不了肉）我不吃胡萝卜，没切。
福州螃蟹饭的做法图解3

步骤3

糯米高压锅煮起。我煮了半小时，看看熟了没？ 艾玛，焦了。 所以20分钟就够了！不要煮熟！
福州螃蟹饭的做法图解4

步骤4

炒完跟盛出的糯米饭搅拌一下，噢耶 然后上面铺一层芋头。因为我爱吃芋头啦
福州螃蟹饭的做法图解5

步骤5

阿弥陀佛，老衲要杀生了。用筷子戳进嘴里，让它不挣扎（罪过罪过）。然后揭开了，切成两半。 我不知道会不会膏流出来？ 我不切＠(￣-￣)＠我选择了比较温和的方法——煮完再切。
福州螃蟹饭的做法图解6

步骤6

杀生的过程让人颤抖 码好。 底下铺了一层糯米饭
福州螃蟹饭的做法图解7

步骤7

记得加葱和姜，然后用个大锅煮。锅底要放水，不然会焦 大火烧开后转中火。40分钟后就可以啦！

福州螃蟹饭的烹饪技巧

1.我还在泡糯米。为什么泡？我也不知道，好像大家就喜欢泡糯米啊……2.螃蟹还是不要选便宜的菜鲟，没有肉没有膏。我建议糯米饭还是不要煮到全熟，不然会变得汤汤水水太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 燃烧吧燃烧吧小宇宙 编写，未经授权不得转载

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