榴莲雪梅娘

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榴莲雪梅娘的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
牛奶 175ml 细砂糖 40g
玉米油 10g 熟粉 少许
动物性淡奶油 180g 细砂糖 30g
榴莲肉 100g

榴莲雪梅娘的做法

榴莲雪梅娘的做法图解1

步骤1

1.牛奶糖隔热水至糖融化

步骤2

2.加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆,大火蒸15分钟至熟透取出,趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀,凉后冷藏15分钟
榴莲雪梅娘的做法图解3

步骤3

3面团取出分成小份,两面拍些熟粉防粘,压扁,擀薄,放在已撒糕粉的模具里,轻压一下

步骤4

4.做馅:放入少许打发淡奶油,放入榴莲肉,盖上一些打发的淡奶油,收口捏紧,收口处拍些糕粉防粘,倒扣在纸膜上,扫去多余熟粉,冷藏肉再食用

榴莲雪梅娘的烹饪技巧


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创建时间:2014-10-21 00:10:11

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