奇异果班戟

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班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。 班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。

奇异果班戟的用料

奇异果 1只 抹茶粉 4g
低筋粉 45g 黄油 7g
鸡蛋 1只 糖 10g
牛奶 120g 奶油 100g
炼乳 适量

奇异果班戟的做法

奇异果班戟的做法图解1

步骤1

大合照来一发，本来剥了两只奇异果，然后一个没忍住，吃了一只~
奇异果班戟的做法图解2

步骤2

鸡蛋一个，打散，加入120g的牛奶，搅拌均匀
奇异果班戟的做法图解3

步骤3

搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛
奇异果班戟的做法图解4

步骤4

7g黄油
奇异果班戟的做法图解5

步骤5

10g的砂糖，如果用糖粉的话，称15g 黄油隔水融化，倒入过筛后的牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀
奇异果班戟的做法图解6

步骤6

筛入4g的抹茶粉，45g的低筋粉，搅拌均匀，再次过筛
奇异果班戟的做法图解7

步骤7

过筛后的面糊很细腻，备用~
奇异果班戟的做法图解8

步骤8

小火将平底锅烧热，我家这个平底锅有很久远的历史了，是一般的铁锅，所以我在锅底抹了点油，如果家里用的是不粘锅的话，就不用抹油了~
奇异果班戟的做法图解9

步骤9

舀一勺面糊，锅离开炉子，将面糊倒入锅中，转动锅，让面糊均匀的摊平在锅底，放到炉子上再用小火少少的烤一下
奇异果班戟的做法图解10

步骤10

摊好的皮子放在案板上晾凉
奇异果班戟的做法图解11

步骤11

奶油100g
奇异果班戟的做法图解12

步骤12

炼乳按照个人口味添加~
奇异果班戟的做法图解13

步骤13

打到六分发时第一次加入炼乳，八分发时再加一次，直至奶油打至提起打蛋头不倒，就好了~
奇异果班戟的做法图解14

步骤14

奇异果剥皮，切小块，备用
奇异果班戟的做法图解15

步骤15

凉好的皮子，抹上一层奶油，放上几块奇异果，再抹一层奶油
奇异果班戟的做法图解16

步骤16

叠被子一样把它包好，包好之后可以放冰箱冷藏一会，就可以开动啦，奶香浓郁~特别的好吃

奇异果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜 一家三口 二人世界

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