鱼片滑青椒

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嘟嘟love小悠悠

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嘟嘟全家都很喜欢吃鱼，前几天在菜场一鱼摊拍完生剖鱼片全程图后顺便带了些去完刺的鱼裆回去，老妈立马就做成了鱼圆和鱼片，鱼片炸出来那个嫩的咧，看得我手好痒，于是赶紧做了这道鱼片滑青椒，自己家做的就是不一样，真的好嫩好好吃哈，一点都不硬，宝宝很给面子，三两下就把一盘全部扫光了呢···

鱼片滑青椒的用料

草鱼片 200g	青椒 120g
盐适量	糖适量
油适量

鱼片滑青椒的做法

步骤1

青椒洗净去辣茎，切成滚刀块

步骤2

鱼片提前炸好待用

步骤3

铁锅烧热倒油，倒入青椒块

步骤4

快速翻炒至稍稍有发软的迹象，加入少许盐和糖

步骤5

倒入鱼片，迅速翻炒几下，出锅

鱼片滑青椒的烹饪技巧

鱼片是嘟嘟妈咪早晨刚刚炸好哒，所以就直接拿来用了炒青椒块一定要爆炒，大火，不停的翻炒青椒，待稍有发软的迹象，迅速搁入少许盐，使青椒有点底味鱼片因为是自己家做的，已经将味道调好了，所以后面不需要再加盐了，免得口味偏咸鱼片比较嫩，所以入锅后快速爆炒7-10秒即可出锅，时间长了，鱼肉会变柴，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由嘟嘟love小悠悠编写，未经授权不得转载

嘟嘟love小悠悠

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