如意蛋卷

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第一次做这个菜，简单又容易上手～成就感满满的ヾ(^▽^ヾ)

如意蛋卷的用料

猪肉糜 鸡蛋 3个
盐 料酒
鸡蛋清 1个 味精

如意蛋卷的做法

如意蛋卷的做法图解1

步骤1

猪肉糜洗干净，加入料酒、盐、味精、鸡蛋清，入味。
如意蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋打碎，搅拌，加入盐、料酒，之前做猪肉糜剩下的鸡蛋黄，也可以加入。不要浪费了。（我这里的蛋是不是很黄，是老家带来的本鸡蛋哦～）（基本上一只蛋可以做一张鸡蛋皮，所以量多少完全可以自己控制哦）
如意蛋卷的做法图解3

步骤3

煎锅里不需要加油，不需要油，一定要注意哈～开小火，把蛋液的1/3直接倒入煎锅，将煎锅端起，蛋液均匀摊平至整个锅底，看到有泡泡三三两两冒起来的时候，就可以用筷子和手将蛋皮轻轻捞起翻面，小心烫哈。翻面后，过半分钟，就可以装盘啦～这样方式再做两张蛋皮。
如意蛋卷的做法图解4

步骤4

将猪肉糜均匀摊平在蛋皮上，可以用勺子的底部抹匀，注意蛋皮的边上留一点空间，以免卷起来的时候因肉太多而漏出来。
如意蛋卷的做法图解5

步骤5

像卷棉被一样，把蛋皮卷起来。隔水放入蒸锅蒸20分钟就好啦～
如意蛋卷的做法图解6

步骤6

冷却10分钟，以斜45度的角度切成好看的样子。如意蛋卷大功告成啦～

如意蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由 fanfanlovelife 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋卷 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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