红绿椒炒鸡肫

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Ashley Cai
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红绿椒炒鸡肫的用料

鸡肫 6-8个 绿色大尖椒 1个
大红甜椒 1个 姜片、葱段 适量
料酒、老抽、白胡椒、盐 适量 生抽 适量

红绿椒炒鸡肫的做法

红绿椒炒鸡肫的做法图解1

步骤1

将鸡肫洗干净、飞水，用凉水冲净鸡肫。然后将鸡肫切片，分别放入合适的料酒、胡椒粉、盐、老抽腌制20-30分钟。
红绿椒炒鸡肫的做法图解2

步骤2

在鸡肫飞水同时，将青、红辣椒、葱、姜洗净。
红绿椒炒鸡肫的做法图解3

步骤3

将葱切成小段；姜切成片；红、绿辣椒切成菱形或方形。
红绿椒炒鸡肫的做法图解4

步骤4

腌好的肫片沥一会儿水。热锅起适量油，先把葱姜爆香后，加入鸡肫，加少少的料酒中火翻炒；待肫片略变色，最后将红、绿辣椒片全部倒入锅内。翻炒均匀后加生抽、鸡精调味。
红绿椒炒鸡肫的做法图解5

步骤5

如果水分干了，可以加清水适量入锅。不停翻炒至熟。关火盛盘。

红绿椒炒鸡肫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 Ashley Cai 编写，未经授权不得转载

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