【变厨神】泰式咖喱牛腩在家里也能做好吃地道的泰菜有视频

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牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

泰式咖喱牛腩的用料

牛腩 200g	土豆 1个
洋葱 1个	浓缩咖喱块 1块
天然椰子浆 1袋	葱姜汁料酒 1袋
新鲜薄荷叶 1片

泰式咖喱牛腩的做法

步骤1

准备食材

步骤2

将牛腩切成2cm见方小块

步骤3

锅内加入冷水，点火。放入牛腩、料酒

步骤4

待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用

步骤5

将土豆洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色，洋葱切成小块备用

步骤6

起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化

步骤7

倒入牛腩炒匀

步骤8

加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）

步骤9

倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）

步骤10

加入调料3（椰浆）

步骤11

稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！

泰式咖喱牛腩的烹饪技巧

1.焯水一定要冷水下锅，若沸水下锅，则牛肉表面迅速烫熟，内里的血沫无法吐出，腥味无法尽去。 2.牛肉需要久炖，所以土豆与洋葱需要后加，否则土豆与洋葱烧的太烂影响口感 3.泰式料理少不了椰浆，不可用椰奶代替，否则汤汁不够浓稠入味 4.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzgzNzg1OTU2.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

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