芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜

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黄金泡菜的酱料可以用来制作多种蔬菜， 适合于生吃的蔬菜都可以， 上次做的白萝卜， 这次做的卷心菜， 我们这叫大头菜(一个地方一个叫法)， 是很便宜的一种百姓菜， 用来做这种泡菜非常合适， 非常好入味， 黄金酱料可根据自己手边的材料， 进行调整，调整至自己喜欢的口味，

黄金泡菜的用料

卷心菜 一颗600克 胡萝卜 半根
盐 1/2勺*3 大蒜瓣 6个
白糖 二大勺30克 生姜 一小块
韩式辣椒酱 三饭勺 芝麻酱 一饭勺
葱叶 一段

黄金泡菜的做法

芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解1

步骤1

卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解2

步骤2

卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解3

步骤3

放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解4

步骤4

腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解5

步骤5

准备酱料的材料，手头没有梨，也就不放，放上也没有品尝到；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解6

步骤6

胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解7

步骤7

所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解8

步骤8

放入韩式辣椒酱三饭勺；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解9

步骤9

放入一饭勺的芝麻酱；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解10

步骤10

用手持搅拌棒打成细细的泥；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解11

步骤11

腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，少刷好几个盆子；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解12

步骤12

把打好的酱料倒进去；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解13

步骤13

隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀；
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜 的做法图解14

步骤14

扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏；

黄金泡菜的烹饪技巧

自己做的没有添加剂，不能久放， 每次取菜的筷子等一定是干净的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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