泡菜——台湾泡菜

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晓晓甜静
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每次和女儿吃重庆小面的时候，都喜欢配上这个小菜，今天就亲手做一个，没想到老公特别喜欢，脆脆的好吃极了~

台湾泡菜的用料

卷心菜 2颗 胡萝卜 1根
麻椒或花椒 少许 白醋 少许
白糖 2勺 辣椒干 4—6个
蒜瓣 8粒 盐
水

台湾泡菜的做法

泡菜——台湾泡菜的做法图解1

步骤1

将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉
泡菜——台湾泡菜的做法图解2

步骤2

然后倒入白醋备用
泡菜——台湾泡菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）
泡菜——台湾泡菜的做法图解4

步骤4

撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下
泡菜——台湾泡菜的做法图解5

步骤5

然后取出沥干水分
泡菜——台湾泡菜的做法图解6

步骤6

大蒜拍扁切碎
泡菜——台湾泡菜的做法图解7

步骤7

准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可
泡菜——台湾泡菜的做法图解8

步骤8

倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用
泡菜——台湾泡菜的做法图解9

步骤9

淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~

台湾泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 晓晓甜静 编写，未经授权不得转载

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