菊花馒头

精品
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南瓜营养非常丰富,而且不管怎么做都好吃,今年我做了很多次南瓜馒头,感觉这个馒头一定要出锅就吃,细细品尝那南瓜的甘甜与面粉的清香,真的是百吃不厌。 这次的南瓜馒头做成了菊花造型,灵感来自去公园看菊花回来,现在已经习惯用美食来表达对某些事物的热爱,“不是花中偏爱菊, 此花开尽更无花”,为了拍照片时有点衬托,决定下楼摘点花枝,于是我把“摄影基地”搬到了楼下,不时有散步的人朝我频频回头,于是拍了几张便草草收场。

菊花馒头的用料

面粉 400克 牛奶 150克
南瓜泥 100克 酵母 4克

菊花馒头的做法

菊花馒头的做法图解1

步骤1

准备材料南瓜泥和面粉,这里牛奶忘记拍进去了。
菊花馒头的做法图解2

步骤2

酵母用温水融化后加入到面粉中。
菊花馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团,用保鲜袋包着静置一会后,再次揉成光滑的面团。
菊花馒头的做法图解4

步骤4

放温暖处发酵至1.5到2倍大,这张有点变形了,是因为发好后准备揉了,想起没拍照,又补了一张。
菊花馒头的做法图解5

步骤5

再次揉光滑后排气。
菊花馒头的做法图解6

步骤6

分成小剂子。
菊花馒头的做法图解7

步骤7

把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条,切长条的步骤照片不小心删了。
菊花馒头的做法图解8

步骤8

在上面撒些面粉,把这些条叠起来。
菊花馒头的做法图解9

步骤9

从一端卷起,同样的方法做两个。
菊花馒头的做法图解10

步骤10

外面用刀把小圈的一半切个口。
菊花馒头的做法图解11

步骤11

把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
菊花馒头的做法图解12

步骤12

小心的把小卷打开,整理成菊花的样子。
菊花馒头的做法图解13

步骤13

依次做好所有的菊花,放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。
菊花馒头的做法图解14

步骤14

成品。

菊花馒头的烹饪技巧

我做馒头习惯用牛奶发面,有奶香味,也可以用水发面。 交界处一定要夹紧,免得发酵后松开了不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-12 09:57:44

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    / 15 菊花馒头的做法步骤

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