青椒炒肥肠

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提拉米苏198811
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青椒炒肥肠的用料

肥肠 150g 青椒 60g
蒜 适量 干辣椒 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量

青椒炒肥肠的做法

青椒炒肥肠的做法图解1

步骤1

处理过的肥肠切段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可；想偷懒，买现成卤过的也行），青椒切丝，蒜拍扁切碎，干辣椒掰断（我当时忘了，之后就整个放了，最好是掰断，才能入味）
青椒炒肥肠的做法图解2

步骤2

热锅下油，油烧热后，转小火，将蒜末、干辣椒段放进锅里炒香（有姜、葱更好）
青椒炒肥肠的做法图解3

步骤3

然后放入肥肠翻炒，加适量的料酒，翻炒均匀
青椒炒肥肠的做法图解4

步骤4

放入青椒，大火翻炒，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，至青椒断生关火
青椒炒肥肠的做法图解5

步骤5

盛出装盘

青椒炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载
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