爱上下午茶【巧克力马卡龙】

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巧克力马卡龙的用料

杏仁粉 50g 可可粉 10g
糖粉 60g 奶油
蛋白 40g 糖粉 40g

巧克力马卡龙的做法

步骤1

蛋白打发至湿性发泡，分次倒入（杏仁粉和可可粉的混合物）搅拌均匀。

步骤2

切拌（把它们拉到容器的边边）拌至有光泽即可。

步骤3

装进裱花袋，用直径8mm的裱花嘴，挤出35mm左右的面糊。

步骤4

烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风干。转风10分钟，基本结皮后取出。

步骤5

烤箱150度预热，中层，烤5分钟左右出裙边。然后调到100度，下层，烤10分钟。

步骤6

最后把奶油挤在马卡龙的下片，盖好上片即可。
爱上下午茶【巧克力马卡龙】的做法图解7

步骤7

马卡龙成品～

巧克力马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

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分类： 烘焙 马卡龙 烤 下午茶 其他

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