清蒸柠香多宝鱼

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度娘说:多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。肉质鲜嫩、口感清香,具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。 孩子最爱吃的就是这道“清蒸多宝鱼”。 蒸鱼时加点柠檬汁,柠檬的清香加上清蒸鱼的原味,吃起来味感层叠有致。还能去腥。

清蒸柠香多宝鱼的用料

多宝鱼 1条 柠檬汁 1汤匙
蒸鱼豉油 3汤匙 适量
适量 枸杞(点缀) 适量

清蒸柠香多宝鱼的做法

清蒸柠香多宝鱼的做法图解1

步骤1

新鲜多宝鱼杀好,洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀
清蒸柠香多宝鱼的做法图解2

步骤2

盘子里摆一些葱姜,把鱼跟盘子隔开,蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。
清蒸柠香多宝鱼的做法图解3

步骤3

再把鱼放盘里,切葱姜丝摆鱼身上。水烧开,上锅蒸8分钟左右。
清蒸柠香多宝鱼的做法图解4

步骤4

蒸鱼的同时,取另一锅,放点油,烧热,撒点葱花。
清蒸柠香多宝鱼的做法图解5

步骤5

等鱼蒸好,淋上蒸鱼豉油,(可以挑掉姜丝),撒点葱花,枸杞(提前清洗),再挤点柠檬汁上去。
清蒸柠香多宝鱼的做法图解6

步骤6

热油浇上去。好了。

清蒸柠香多宝鱼的烹饪技巧

鱼不能蒸太长时间,老了肉硬不好吃。除了蒸鱼豉油,其他调料都不放。吃起来味道比较纯。柠檬的清香,鱼肉香。一定等蒸熟出锅再淋调料,不然鱼肉会发苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-02

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