非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）

精品
10.6万 浏览 1797 收藏
收藏
海燕的厨房
海燕的厨房 海燕的厨房
＋ 关注


马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是有名的广东食品，更是茶楼里常见的人气点心之一 也是蛋糕的一种 中间气孔是马拉糕的特色 早期马拉糕亦称马来糕 是新加坡和马来族人爱吃的一种食品 后来后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。 事实上，马拉糕也是一种发酵面制品， 所以口感蓬松润滑

马拉糕的用料

鸡蛋 150克 低粉 200克
牛奶 50ML 白糖 30克
橄榄油 30克 泡打粉 3克

马拉糕的做法

非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散成蛋液后加入白砂糖 接着加入50毫升牛奶调匀 低粉过筛后放入鸡蛋牛奶的混合液中 用筷子调匀后呈糊状后加入橄榄油，继续调匀
非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）的做法图解2

步骤2

容器内壁抹薄油后把糊倒入，7-8分满即可 静置一刻钟左右 蒸锅内放水加热蒸汽上来后放入蒸格内 大火开蒸20-30分钟 取出后趁热切片食用即可
非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）的做法图解3

步骤3

成品1
非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）的做法图解4

步骤4

成品2

马拉糕的烹饪技巧

1，橄榄油版的口感清香味多一些，猪油版的口感更润滑些 2，糕糊要静置，使泡打粉充分起发 3，趁热切片食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

马拉糕的其他做法更多

马拉糕的全部作品

上传我做的这道菜

马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 非古法自制广东茶楼人气点心--【马拉糕】（橄榄油版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活