什锦炒肉丁

精品
3.0万 浏览 475 收藏
收藏
花儿的美食厨房
花儿的美食厨房 花儿的美食厨房
＋ 关注

这道菜，不仅简单，而且色泽亮丽，多种蔬菜丁搭配肉丁，营养美味，是相当下饭的一道菜哦~~~~

什锦炒肉丁的用料

五花肉 150克 土豆 1-2个
青椒 1个 胡萝卜 半个
葱姜末 适量 豌豆 适量
盐 少许 糖 适量
老抽 少许 生抽 适量
蚝油 少许

什锦炒肉丁的做法

什锦炒肉丁的做法图解1

步骤1

其实就是各种应季蔬菜，切丁炒在一起。还可以用青笋丁，味道一样好。
什锦炒肉丁的做法图解2

步骤2

将各种蔬菜食材切成小丁备用。
什锦炒肉丁的做法图解3

步骤3

土豆切丁后，如果不是立即炒，建议用凉水侵泡，这样不仅土豆不会氧化变黑，而且吃起来更脆爽。
什锦炒肉丁的做法图解4

步骤4

配料的葱和姜，切碎备用。
什锦炒肉丁的做法图解5

步骤5

肉冷冻30分钟，比较硬的时候好切，切成丁。然后用少许料酒和盐抓一下，等5分钟，放入少许淀粉，即可备用。
什锦炒肉丁的做法图解6

步骤6

锅烧热后放少许油，爆香葱姜末。
什锦炒肉丁的做法图解7

步骤7

放入肉丁翻炒。待肉丁变白后，放入老抽调色。
什锦炒肉丁的做法图解8

步骤8

依次放入胡萝卜，土豆，青椒和豌豆。胡萝卜和土豆煸炒越3分钟左右，熟了再放其他蔬菜丁。期间放入生抽，一点蚝油，少许盐和适量糖。最后点一点水淀粉即可出锅啦！~~~
什锦炒肉丁的做法图解9

步骤9

各种丁，炒啊炒！
什锦炒肉丁的做法图解10

步骤10

没有豌豆可以不放。切丁是为了好熟，最后不勾芡，点几滴香油也很好吃。

什锦炒肉丁的烹饪技巧

不用猪肉，放鸡腿肉也很香。不管怎么做，搭配米饭都是最佳的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

什锦炒肉丁的其他做法更多

什锦炒肉丁的全部作品更多

上传我做的这道菜

什锦炒肉丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 什锦炒肉丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 什锦炒肉丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活