蜜豆丹麦卷

精品
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开酥的季节就是各种卷,小朋友不喜欢肉桂葡萄干的味道,我就把经典的肉桂卷改良成了蜜豆卷~

蜜豆丹麦卷的用料

面包粉 280g 低筋面粉 120g
鸡蛋 80g 40g
7g 酵母 7g
黄油 40g 奶粉 16g
160g 片状黄油 240g
蜜豆 适量

蜜豆丹麦卷的做法

蜜豆丹麦卷的做法图解1

步骤1

用三次三折的方法 完成酥皮的制作后,将酥皮擀开成4mm厚的面皮,均匀撒上蜜豆
蜜豆丹麦卷的做法图解2

步骤2

向内卷起
蜜豆丹麦卷的做法图解3

步骤3

分割成2cm厚的小卷
蜜豆丹麦卷的做法图解4

步骤4

切片朝上,将底边撕开
蜜豆丹麦卷的做法图解5

步骤5

撕开的底边压在底部,整成圆形
蜜豆丹麦卷的做法图解6

步骤6

轻轻压扁,排入烤盘最后发酵至2倍大小,200度20分钟左右,烤到表面金黄

蜜豆丹麦卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-20

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