火焙鲫鱼

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草原小二狼-沈子鈞
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火焙鲫鱼的用料

鲫鱼 两条 盐 1勺
花椒 20g 辣椒粉 20g
食用油 20g 鸡粉 1勺

火焙鲫鱼的做法

火焙鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净，沥干水分。少许盐腌制一个小时。
火焙鲫鱼的做法图解2

步骤2

大火烧热油，鱼下锅煎。出现轻微焦黄后，转小火焙。两面加起来大约6-8分钟。
火焙鲫鱼的做法图解3

步骤3

现在开始做蘸料。花椒用小火烘干，如果用手捏一下能碎掉，基本算可以了。
火焙鲫鱼的做法图解4

步骤4

烘干的花椒，用碗底压碎，满屋子飘香啊！！辣椒粉也可以下锅稍微烘干。
火焙鲫鱼的做法图解5

步骤5

花椒粉和辣椒粉混合在一起，加点盐和鸡粉拌匀。吃的时候撒在鱼上，香喷喷！

火焙鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 草原小二狼-沈子鈞 编写，未经授权不得转载

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