小清新抹茶青苹果蛋糕

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要陪男盆宇去参加一个BBQ party 被要求带一个蛋糕去，想了一晚上，突然想把抹茶和青苹果结合起来。结果大受好评！也成了男盆宇最想再吃一次的甜品啦！

小清新抹茶青苹果蛋糕的用料

鸡蛋 5个 抹茶粉 10g
植物油 30ml 牛奶 35ml
低筋面粉 75g 青苹果 2个
白糖 80g 蜂蜜 15ml
淡奶油 250ml 桂皮 2块
盐 一点点

小清新抹茶青苹果蛋糕的做法

小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解1

步骤1

苹果去核去皮切小方丁，放入20g糖，淹没苹果一半的水和桂皮同煮。煮至酥软后沥干水分备用。

步骤2

鸡蛋蛋清、蛋黄分离
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加20g糖，用打蛋器打至糖融化，蛋液粘稠。

步骤4

蛋液中加油、奶、蜂蜜、盐打搅至均匀，注意避免油水分离。
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解5

步骤5

抹茶粉与低粉混合，筛入蛋液中，打至均匀无干粉。
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加60g糖打至硬性发泡后与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解7

步骤7

入模，轻震掉气泡，烤箱170度，预热后烤40分钟。

步骤8

取出倒扣放凉，切片。

步骤9

淡奶油加适量糖打发，倒入沥干水分的苹果拌匀。
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解10

步骤10

一层奶油苹果，一层蛋糕片。 以此顺序叠好蛋糕，最后洒上抹茶粉装饰。
小清新抹茶青苹果蛋糕的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏一会儿味道更好！

小清新抹茶青苹果蛋糕的烹饪技巧

成品图是之前做的时候拍的，因为各种原因被男友弄得丑丑的…桑心…明明都想要做成小清新啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 linuxunil 编写，未经授权不得转载

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