麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 蒜泥 适量
姜末 适量 花椒粉 适量
葱花 适量 生抽 适量
盐 适量 豆瓣酱 适量
干辣椒 适量 生粉 适量
辣椒油 适量 色拉油 适量
白砂糖 适量 肉沫 100g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小方块在热水里放点盐淖一下，沥干，肉沫放少许盐、生粉拌匀，其它调料配齐。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

热油放姜、蒜、花椒爆香。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

将肉沫放锅里炒散。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加豆瓣酱、辣椒油、生抽、白砂糖炒香，加一碗清水熬制汤料。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐加入，洒花椒粉，轻轻翻动熬制几分钟，最后将生粉汁加入收汁，撒上葱花即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 午餐 晚餐

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