家常麻婆豆腐

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姜小妹儿
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家常麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末 100g
葱 半根 蒜 3瓣
姜 3片 郫县豆瓣酱 2勺
胡椒粉 半勺 糖 1小勺
花椒 30粒 花椒粉 适量
水淀粉 少许 生抽 1勺
鸡精 2勺

家常麻婆豆腐的做法

#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，撒点盐，用热水冲洗两遍。这一步可以去除豆腥味儿。
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉馅加入少许盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，淀粉。
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒粉，郫县豆瓣酱翻炒均匀，再倒入肉馅翻炒均匀。
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加点水
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

倒入豆腐
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

再添一小碗水，一勺生抽。水开中小火炖10分钟
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

调一碗水淀粉：一勺淀粉，2勺清水，一定要搅拌均匀
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

撒入水淀粉，2勺鸡精。
#减一点更好#家常麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

出锅啦

家常麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
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