烤箱版麻辣牛肉干

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帕夏夏
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从小很爱吃牛肉干，长大后每次买的肉干都觉得肉的分量不够，总觉得加了什么非牛肉的东西在里面，自从有了烤箱，怎么也得试试手，没想到，第一次居然就成功了，其实也简单，关键是美味又健康，总共烤了55分钟，不干不湿，刚刚好，连牙口不太好的妈妈都说好吃，还说啥，走起

麻辣牛肉干的用料

牛肉（腿肉） 500g 盐 适量
蚝油 适量 老抽 适量
料酒 适量 孜然粒 适量
生姜粉 适量 橄榄油 适量
生姜 适量 花椒粉 适量

麻辣牛肉干的做法

烤箱版麻辣牛肉干的做法图解1

步骤1

调料集体照
烤箱版麻辣牛肉干的做法图解2

步骤2

这个把生姜磨出了不少姜汁，目的是去腥，因为这个牛肉只泡了血水，没有用开水煮过，事实证明，烤出来确实没腥味，

步骤3

所有调料放牛肉里，充分抓匀，用手哦，戴上手套吧，免得辣椒辣手，话说，这次这个辣椒面真心辣，好在烤熟后没有闻着辣

步骤4

抓匀后，保鲜膜封好入冷藏室冷藏一晚上
烤箱版麻辣牛肉干的做法图解5

步骤5

早上起来，摆盘进烤箱，这个牛肉没有用炒锅炒干水份，我以为会出很多水，结果并没有，可能是这个牛肉好，没注过水吧！180度，热风烘烤，20分钟，拿出来，翻面，再20分钟
烤箱版麻辣牛肉干的做法图解6

步骤6

这时尝了下，妈妈说还可以再干一点，满屋子香啊，于是，150度，15分钟，完美出炉，非常好，咬得动，而且非常香，只不过这个辣椒籽太咂眼，下次把辣椒籽去掉，一切很完美呢

麻辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 帕夏夏 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 麻辣 朋友聚餐 辣

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