刀切馒头/圆馒头/红糖馒头/玉米馒头【面包机版】的做法
刀切馒头/圆馒头/红糖馒头/玉米馒头【面包机版】的烹饪技巧
1.一定要放白糖,因为酵母喜欢糖,口味偏甜的人可以再多加些糖
2.发面是关键,可以放在阳光下帮助发酵
3.手揉的话可以慢慢加入水,直到面粉不粘手
4.发酵成功的标志:一只手指戳进面粉不会回弹,凹洞光滑
5.排气成功的标志:切断面看不到明显蜂窝状
6. 最好不要把面团放在笼屉中间,面团之间不要隔太近
7.普通面粉按袋子说明加入酵母
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创建时间:2014-11-27
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