香蕉软饼干

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九叔叔
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最近特别一买东西就停不下来的我来说，真的需要消耗掉买多的香蕉，看到君之的香蕉软饼干，果断做之，自己非常喜欢～

香蕉软饼干的用料

香蕉 一根（去皮120G） 低筋面粉 100g
黄油 60g 细砂糖 35g
朗姆酒 15ml 蛋黄 1个
小苏打 1.25g

香蕉软饼干的做法

香蕉软饼干的做法图解1

步骤1

首先选好材料，香蕉要选择这种熟度的
香蕉软饼干的做法图解2

步骤2

把香蕉用擀面杖一端捣成泥
香蕉软饼干的做法图解3

步骤3

中火煮开，转小火慢慢熬，并用铲子不停搅拌
香蕉软饼干的做法图解4

步骤4

直到熬成如图泥状
香蕉软饼干的做法图解5

步骤5

黄油切小块室温软化
香蕉软饼干的做法图解6

步骤6

加入白砂糖，用打蛋器搅打均匀
香蕉软饼干的做法图解7

步骤7

加入蛋黄搅打均匀
香蕉软饼干的做法图解8

步骤8

把前面的香蕉泥倒进碗里
香蕉软饼干的做法图解9

步骤9

用打蛋器继续搅打均匀成如图状
香蕉软饼干的做法图解10

步骤10

加入朗姆酒，不用搅拌
香蕉软饼干的做法图解11

步骤11

面粉和小苏打混合过塞塞入前面的碗里
香蕉软饼干的做法图解12

步骤12

搅拌均匀至无颗粒，此时面团很粘，放进冰箱冷藏一会儿，至不那么粘手
香蕉软饼干的做法图解13

步骤13

从冰箱取出，整形成长方状，用保鲜袋包裹着在整形更容易，整形完放进冰箱冷冻1.5-2小时至硬
香蕉软饼干的做法图解14

步骤14

取出，切成0.5cm厚小片，摆入烤盘，我做的是两份的量所以摆的密，一般摆远点，烤的时候会涨大
香蕉软饼干的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱190度烤10分钟，上下火，至表面金黄。
香蕉软饼干的做法图解16

步骤16

装盘，自吃送人两相宜～

香蕉软饼干的烹饪技巧

熬香蕉的时候一定要小火慢熬，直到很浓，不能太湿，不然影响融合和面团湿度。香蕉要选择熟透了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 九叔叔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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