天麻炖鸽子（药膳）

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zhuyuanxinli
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这是药膳，不添加其他调料，专治头风、偏头痛，吃三回就好。冬天吃一回，晚上睡觉全身都是暖暖的。经验之谈：关于鸽子嫩与老的各种说法，我第一回吃是买的老鸽子，比别家的贵，吃了后当天就能明显感觉到药效，且慢炖四个小时也很好吃。

天麻炖鸽子的用料

老鸽子 一个 天麻 三分之一个
盐 适量 生姜 十片
猪油 适量

天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子（药膳）的做法图解1

步骤1

天麻切片放炖锅（这是新鲜的野生天麻，若是药店买的干天麻需要用温水泡一泡才切得动）
天麻炖鸽子（药膳）的做法图解2

步骤2

鸽子（老的才有药效）洗干净，多洗几次直到没有血水。
天麻炖鸽子（药膳）的做法图解3

步骤3

锅里放猪油爆一下老姜，再把整个鸽子放油锅里煎一煎。（为了好吃一点，但是注意防油爆）
天麻炖鸽子（药膳）的做法图解4

步骤4

加冷水没过鸽子，大火烧开，撇去黑黑的浮沫。（或是把煎了的整只鸽子放进炖锅，直接加入纯净水炖，药效更好哦！）
天麻炖鸽子（药膳）的做法图解5

步骤5

将鸽子和烧开的水一起倒入白色陶瓷炖锅（铁锅那些都减药效），开始小火慢炖3至4个小时。
天麻炖鸽子（药膳）的做法图解6

步骤6

炖好后加适量盐，完成。一顿吃一个鸽子喝小碗汤刚刚好，吃不完的话就尽量多吃。天麻也要吃掉。

天麻炖鸽子的烹饪技巧

第二回吃的鸽子放冰箱冷藏了两天，也怀疑是乳鸽，吃了后没有药效的感觉。最后记住，作为药膳，只可加盐，猪油，老姜，切不可放味精等其他调料，用陶瓷炖锅炖，方能治病养生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 zhuyuanxinli 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 咸 香 午餐

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