新手创新版【蔓越莓玛格丽特】

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猴喵
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突发奇想把蔓越莓干加入玛格丽特中，发现出乎意料的好吃。烘焙也需要有创新的小心意～

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 50g
黄油 50g 糖粉 20g
熟蛋黄 1个 盐 1g

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解1

步骤1

黄油在室温软化，加入盐，糖粉和过筛好的熟蛋黄。（熟蛋黄过筛的方法：把蛋黄用勺子在筛网反复挤压，不要过于心急，慢慢就会筛好。）

步骤2

用电动打蛋器把加入盐、糖粉和熟蛋黄的黄油打发一下，打到松软为止。（大约几分钟）

步骤3

将蔓越莓切碎倒入黄油中，同时将筛好的玉米淀粉和低筋面粉也倒入进去，搅拌成面团状。（可以用手把材料混合在一起挤压成面团）
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放入保鲜袋中，置入冰箱冰冻柜20min。（这样拿出来的面团才容易压成玛格丽特独有的裂纹状）
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解5

步骤5

从冰柜拿出面团，揉成同样大小的小团子。（加入蔓越莓后的面团可能不大好揉成型，多捏几次就好了）
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解6

步骤6

用大拇指在各个面团上压一下，轻松压出玛格丽特的特色裂纹状。
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解7

步骤7

烤箱上层160度，下层160度，预热3min，设置时间25min（可以根据自家烤箱性能来酌情设置时间，同时根据饼干的大小来调整时间）。
新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法图解8

步骤8

完成，装盒～（左边是我做的另一中饼干：抹茶芝麻小圆饼，有时间会更新它的做法菜谱）

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的烹饪技巧

本人不大喜欢很甜的东西，放了20g糖分觉得甜度足够了，可根据个人口味适当增减糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 猴喵 编写，未经授权不得转载

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