【好吃又好看的鸡肉汉堡】

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松软的面包,夹着煎得香嫩的鸡肉,真是好美味啊,外面那些个什么基、什么劳的汉堡统统被甩至十条街之外了!

鸡肉汉堡的用料

高粉150克、奶粉15克 细砂糖20克、酵母3克
盐1克、清水95克、黄油15克 肉馅材料:生菜1棵、鸡翅根数个
酱油1大匙、料酒1匙 盐适量、蜂蜜1匙、蕃茄沙司1匙

鸡肉汉堡的做法

【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解1

步骤1

将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团,再放入黄油继续揉面团至扩展阶段,进行第一次发酵。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解2

步骤2

将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形面饼。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解3

步骤3

将面饼在手里包紧封口揉成圆形,模具上涂上黄油。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解4

步骤4

将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵,发好后表面刷蛋液。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解5

步骤5

撒上白芝麻,烤箱预热180度烤15分钟即可。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解6

步骤6

将洗净的翅根去骨备用。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解7

步骤7

放入酱油和料酒抓匀。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解8

步骤8

倒入蕃茄沙司拌匀,再加入蜂蜜继续拌匀。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解9

步骤9

加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀,腌20分钟以上。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解10

步骤10

热锅里倒入油,放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。
【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法图解11

步骤11

取一个小面包从中间切开,铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉,上面再铺一层生菜,把切下来的面包扣上就OK了。

鸡肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-10

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